龙井茶位列中国十大名茶之首，得名于西湖之西一个叫“龙井”的泉池。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。
龙井茶，产于浙江省几个主要茶产区，茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶；芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是清草味，夹蒂较多，手感不光滑。
西湖龙井茶分为特级和一至三级，外加一个精品级，5个级别。那让听茶君一一道来。
【特级龙井篇】
特级龙井，扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
千年传承，百年沉淀，天生自带带幽雅恬淡花香。高温炒制后，豆香之中更添淡雅兰香。香醇多变，回味丰富，老练厚重。
【一级龙井篇】
一级龙井茶，品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润；香气：嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
【二级龙井篇】
二级龙井茶： 品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠；香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
茶叶大小均匀，色泽砂绿鲜活，不失为茶之上品；汤色橙黄明亮，滋味甘醇顺滑，饮用后口齿留香。
【三级龙井茶篇】
三级龙井茶，品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润；香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
龙井的功效与作用颇丰，常喝龙井有益身心。
